As many know, we are in the month that is celebrated Holy Week and in which everyone waits for Sunday to eat the long-awaited Easter egg, especially children.
At this time that we are going through, and that we can take advantage of more time than usual to spend with our family, we bring you a recipe to be able to make it together and enjoy the moments of the kitchen.
Commercial chocolate eggs are very rich in sugars and empty in essential nutrients, which is why our recipe includes ingredients that give us more vitamins and at the same time a lot of flavor.
Huevo de Chocolate relleno de crema de limón y frutas – Ingredientes para 4 unidades Para el Huevo de Chocolate
- 50 g Dark chocolate 60% or more
- Small Egg Mold (No. 9)
For filling
- 2 yemas
- 1 clara
- 250 ml de leche descremada
- 100 ml de jugo de limón
- Ralladura de medio limón
- 1 ½ de edulcorante liquido
- 1/3 de taza de almidón de maíz (40gr)
- 40 g de almendras
- 40 g de nueces
- 100 g de frutilla
- 100 g de kiwi
- 50 g de arándanos
Manos a la obra
- Rallar el chocolate, ponerlo en un bol y derretirlo a baño maría.
- Verterlo en molde para hacer huevos
- Colocar el molde boca abajo y ponerlo en la heladera para solidifique el chocolate
- Desmoldarlos
- Para el relleno debemos mezclar las yemas y el huevo con el almidón de maíz, sin que quede ni un grumo.
- Luego agregar el jugo de limón y la leche de a poco.
- Llevar a fuego alto con una olla de doble fondo. Ir revolviendo siempre con una espátula.
- Cuando hierva y espese, retirar del fuego, pasar a un recipiente, cubrir con film tocando la superficie.
- Llevar al freezer o a la heladera hasta que enfríe.
- Por último agregar la vainilla y el endulzante.
- Colocar la preparación solo por la mitad del huevo y finalmente decorar por encima diversas frutas y las almendras y nueces para que quede colorido y nutritivo.
Lic. Soria Urizar María Belén
M.P. 4047
Servicio de Nutrición
