The secret lies in knowing how our metabolism interacts with the environment to learn how to eat without getting fat.
How does the circadian cycle work?
The circadian cycle and the suprachiasmatic nucleus:
Our main biological clock is located in our brain, it is called the suprachiasmatic nucleus, a grouping of neurons that occupy a space the size of a pea.
Works autonomously, without the need for external stimuli. Thanks to specific cells in our retina, in the eye, which transmit information about the intensity of light through the optic nerve, they end up regulating the circadian cycle on a daily basis. But there are also biological clocks in almost all tissues such as the lungs, heart, liver, kidneys, pancreas, etc., all synchronized by the suprachiasmatic nucleus so that organic and cellular functioning responds to a 24-hour pattern. For example, when we travel abroad by plane to a country with a significant time difference from ours, what is called JET LAG (disambiguation) occurs. Also known as hourly dyscoordination, circadian dysrhythmia or time-use syndrome, it is an imbalance between a person's biological clock (which marks the periods of sleep and wakefulness) and the new schedule that is established when traveling over long distances, through several time regions. Possible symptoms of jet lag include:
Fatigue , general tiredness that is the most common of the symptoms; Digestive problems: vomiting and diarrhea. Confusion in decision making or speaking. Lack of memory, irritability, or apathy.
La acción del ciclo circadiano, sobre nuestro organismo:
Quienes estén sometidos a tratamientos que requieran la administración de medicación según un horario, puede necesitar modificar la dosis y el momento de administración según el número de zonas horarias atravesadas, el tiempo de permanencia en cada destino, la alimentación y la actividad. De estos datos podemos razonar que hay un horario de luz solar donde el metabolismo celular y orgánico está sincronizado y sumamente activo, (se gasta casi todo el consumo por vía oral como energía , guardándose reservas solo necesarias), y un horario con predominio de luz lunar donde el metabolismo celular y cerebral entra en reposo por el aumento por ejemplo de melatonina . Por ello, la melatonina se considera una neurohormona bajo la influencia del Núcleo Supraquiasmatico y del Hipotálamo que recibe información de la retina acerca de los patrones diarios de luz y oscuridad. Se ha comprobado que la liberación de melatonina es un proceso de fototransducción que se estimula en oscuridad: el ojo envía señales nerviosas a través del tracto retino – hipotalámico, hace escala por el núcleo Supraquiasmático, sale por la médula al Ganglio cervical superior, y de allí a la glándula pineal (donde finalmente se produce melatonina).
La importancia del ciclo circadiano sobre la obesidad:
La melatonina está implicada en el metabolismo de la energía y el control del peso corporal en los animales pequeños. Muchos estudios muestran que los suplementos de melatonina crónica reducen el peso corporal y la grasa abdominal. Un posible mecanismo es que la melatonina promueve el reclutamiento del tejido graso Pardo, así como mejora su actividad. Este efecto podría aumentar la tasa metabólica basal mediante la estimulación de la termogénesis, la generación de calor.
Debemos acomodar los hábitos alimentarios al ciclo circadiano:
De esta manera tenemos que tener en cuenta la influencia de la luz solar y luz lunar, así podríamos organizar el desayuno y almuerzo a plena luz solar, cuando nuestro metabolismo esté predispuesto a trabajar en conjunto con todo el organismo, para gastar como energía el mayor porcentaje del ingreso de alimentos, pudiendo colocar aquí las comidas que se guardaron como reserva grasa en otros horarios como con la luz lunar, donde se ubica a la merienda y la cena, dejando para estas comidas las de mayor contenido de fibras , pero en azúcares y harinas muy poco o nada refinadas poco o nada cantidad. realizando un desayuno y un almuerzo incluyendo todo, proteínas, hidratos y fibras.
siempre teniendo en cuenta las porciones pequeñas , sin repetir, recordando que hay que inclinarse para lo mas natural en alimentos, harinas integrales, con semillas, azucares negros, mascabo, estevia, o miel. no enlatados, carnes que no sean de feet lot, incorporar verduras en todas las comidas y comer frutas, sin olvidarse de ingerir mínimamente 1 ½ de agua al día sin contar la que se toma con sed y durante los alimentos. así acomodaremos nuestra ingesta al ciclo circadiano propio interno de cada órgano, a su vez controlado por el central en nuestro cerebro. coordinando ingesta con gasto energético.
y por supuesto ayudando a gastar más a nuestro cuerpo con la actividad física.
Dra. Gabriela Tórtolo – MP. 24052.
Especialista en obesidad y síndrome metabólico .
La Posada del Qenti.
