It is normal to see how people stop giving food the importance it deserves, mainly as a result of daily stress and workload. This has several consequences, but among them is the decline in employee performance and productivity. By Edith Gomez*.

The who (World Health Organization) states that poor diet can affect labour productivity by up to 20%. Not only that, it also increases the risk of being overweight, and produces lack of concentration, tiredness and heaviness.

Adriana Ruíz, nutrition expert and coordinator of Sodexo's Equilibrate program in Colombia, states that "each employee  requires that there be a balance in their daily diet, taking into account their energy requirement,  depending on their job functions."

Adriana says that it is of great importance that the employee has a good, balanced diet, which provides them with the nutrients, vitamins and minerals necessary for their proper functioning. "You have to take into account your type of activity, if you are an operational worker you will have a much higher need for calories and also for your protein contribution for the development of muscle mass and for the expense you are going to have. If you are an administrative employee, who is a little more sedentary, you will require fewer calories," Ruíz explains.

Por otro lado, un empleado que se desempeña en labores de tipo más intelectual debe consumir alimentos que contengan muchos más nutrientes, ácidos grasos Omega-3, calcio, hierro, zinc, magnesio y proteínas para asegurar el buen desarrollo y funcionamiento de su computadora biológica – el cerebro.

Son recomendables los alimentos con tirosina, que mejoran la productividad, como las carnes, pescados, pollo y pavo; productos lácteos, como la leche, queso, yogur y requesón; legumbres, como legumbres y maní. Otros que la incluyen son el tofú, las almendras, las semillas de calabaza, el banano, el aguacate y las semillas de sésamo.

Y para finalizar, la nutricionista recomienda que “se deben aprovechar los espacios destinados a ejercicios en las empresas. De no estar presente este tipo de espacios, lo idea es realizar ejercicios simples, como usar las escaleras en lugar del ascensor para realizar caminatas con pausa activa, y así evitar el sedentarismo que puede resultar en problemas de obesidad o incluso más serios”.

Fuera las grasas saturadas

la OMS realizó un estudio que afirma que las grasas deberían representar entre el 15% y el 30% del consumo diario; las grasas saturadas deben constituir menos del 10% de ese total.

Los carbohidratos deben ser entre el 55% y el 75% del consumo diario, las proteínas necesitan aportar entre el 10% y el 15% de las calorías, y la sal debe tener un límite de cinco gramos diarios; en el caso de las frutas y las hortalizas se deben incrementar hasta alcanzar por lo menos los 400 gramos cada día.

Tener estos alimentos presentes en tu dieta y combinándolos y distribuyéndolos bien durante el día tendrá un resultado muy positivo en la productividad laboral, y por supuesto en la calidad de vida de los empleados. Es importante  respetar los espacios de la comida, ya que esto asegura que el proceso de digestión se haga adecuadamente y se aprovechen los nutrientes de los alimentos que se ingieren.

Alimentos imprescindibles que debes incluir en tu día a día

La nutricionista, Adriana Ruíz, recomienda algunos alimentos que pueden contribuir con un buen desempeño laboral:

1. Cereales integrales: Los cereales contienen los carbohidratos, vitaminas, minerales y fibras necesarios para suministrarte la energía que necesitas para desenvolverte de la mejor manera en el trabajo y para mantener un buen funcionamiento intestinal.

2. Frutos secos: Las nueces, almendras y avellanas aportan ácidos grasos Omega-3 que son buenos para mantener la mente activa y saludable.

3. Verduras: La espinaca ayuda a aliviar el estrés y a provocar un equilibrio en el humor de los trabajadores.

4. Frutas: Están llenas de vitaminas, minerales y fibra, los cuales son una excelente opción para que la persona tenga un buen estado nutricional y de salud. La banana, especialmente, es una rica fuente de energía y potasio las cuales ayudan a mantenerse activos durante alguna tarea laboral.

5. Carnes: Por supuesto, las carnes son necesarias en las dietas de las personas. Son ricos en tirosina, que ayuda a que la actividad laboral durante el día sea buena, y además, a regular el estado de ánimo y permite que el sistema nervioso central se mantenga en buen funcionamiento.

6. El salmón, las sardinas y el atún: Estos alimentos aportan ácidos grasos Omega-3 que ayudan a mantener al trabajador activo, además lo protegen de enfermedades de tipo cardiovascular, y por otro lado actúan a favor del funcionamiento del sistema inmunológico.