Cuando nos llegan consultas sobre el tipo de alimentación que brindamos en la Posada, la respuesta es: servimos un menú Gourmet Saludable… y esto qué quiere decir?
"Gourmet" in the gastronomic environment is associated with the quality and sophistication of the culinary art, it is a word of French origin that means "love for good food, taste and good taste in each dish of food." We managed to make a combination that gives us excellent results, and that is simply add to this great concept another great concept, that of healthy! So the result we get is to restore and improve the health and vitality of our guests, in a very, very pleasant way!!!
In this tandem of health and pleasure that identifies and characterizes us, we combine a wide variety of menus dedicated to delighting the most demanding palates, while providing the care and well-being that the body needs.
To achieve all this, what we do is:
- Usamos Ingredientes de calidad, respetando su frescura, en nuestro caso los vegetales orgánicos recién cortados de nuestra propia huerta que tenemos de la mano de nuestros amigos de Mercado de la Tierra, donde no usamos agroquímicos ni fertilizantes, y donde evitamos cadenas de frío prolongadas. Utilizamos entonces las frutas y verduras de cada estación.
- La selección de carnes rojas y blancas magras y sin congelar, de origen certificado.
- Seleccionamos cada ingrediente de manera artesanal, con exhaustivos cuidados de higiene.
- Eliminamos el uso de azúcares refinadas y la sal natural, reemplazandolas por azúcar mascabo libre de químicos y sal baja en sodio.
- Las hierbas aromáticas y especies que desprenden su encanto en cada una de nuestras elaboraciones, aportando micronutrientes y antioxidantes.
- Utilizamos aceites de primera prensada como el oliva, y que hacen magia en los platos, aportando aroma, calidad nutricional y que provienen de nuestros olivares serranos!
- Usamos productos serranos que dan un marco regional especial a nuestros platos, como las harinas de algarroba, el queso de cabra, el chivito, las truchas serranas, las tisanas de hierbas medicinales, entre otros!
- Y para quienes disfrutan del sabor de un buen vino, pueden encontrar vinos de alta calidad orgánicos, que forman el maridaje perfecto con nuestro menú.
En el proceso de elaboración creación y diseño del menú, participan nuestros chefs, nutricionistas y médicos, combinando nutrientes para mezclar placer y cuidado sin descuidar detalles!
“Es muy importante comer como se desea vivir, poder relacionar la alimentación a nuestra forma de pensar y a nuestros valores, es la mejor forma de convertirnos en personas sanas “
Nuestra recomendación: no te pierdas esta experiencia de placer para tus sentidos!
Lic Villarreal Sandra MP 1138.
