Alimentación Saludable: Risotto de quínoa con maní
Ingredientes: 2 pocillos de quínoa 1 zanahoria chica 1 cebolla chica (usé echalotte) 1 taza con maní no tostado Sal, aceite de maíz o de girasol, un toque de cúrcuma Preparación: La quínoa debe ser muy bien lavada para sacarle la saponina que le da el sabor amargo. Se...
Alimentación saludable: Tabule de amaranto
Ingredientes: Medio vaso de amaranto 2 tomates 1 pepino 1 pimiento verde 1 cebolla fresca Menta fresca Jugo de limón Aceite de oliva virgen Sal marina Preparación: Hervir el amaranto (1 medida de amaranto por 3 medidas de agua, con una pizca de sal marina). Picar las...
10 claves sobre de la nueva Guía Alimentaria para la Población Argentina
La “Guía Alimentaria para la Población Argentina” (GAPA) constituye una herramienta fundamental para favorecer la aprehensión de conocimientos que contribuyan a generar comportamientos alimentarios y nutricionales más equitativos y saludables por parte de la población...
Aprende a disfrutar de las pastas de forma saludable
La pasta se puede elaborar con diversos cereales, pero el más común es el trigo: el blando y el duro, si se muele trigo blando se obtiene harina, con la cual se hace pan, mientras que al moler trigo duro se obtiene sémola para elaborar pastas. Se puede igual elaborar...