Ingredientes:

• 1 atado de brócolis, elegirlos verde oscuro, sin flores amarillentas
• 3 dientes de ajos
• 2 cucharadas (20cc) de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Arroz integral o yamaní para  acompañar

Preparación:   

Hervir los brócolis al vapor y dejar escurrir, luego cortar los arbolitos sin trozar demasiado. Pelar los dientes de ajo y cortarlos a lo largo.

En una sartén de teflón, colocar el aceite de oliva y agregar los ajos  dejando que dejen en el aceite su aroma  y presencia, inmediatamente agregar los brócolis y rehogar toda la preparación, salpimentar a gusto.

En un plato colocar una porción de arroz yamaní hervido y agregar los brócolis por encima.

Lic. Ma. Soledad del Boca

Área de Nutrición

La Posada del Qenti