El pomelo cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud y gran versatilidad en la cocina, pero poco utilizado. Es un regenerador del sistema inmunológico y de las células, aumenta las defensas del organismo, tiene un efecto laxante y mejora el tránsito intestinal entre otros beneficios:
- Tiene alto contenido de vitamina c y a, siendo un gran antioxidante interviniendo en los procesos degenerativos
- Previene y combate los resfriados y gripes
- Favorece la digestión de los alimentos ricos en grasas por sus ácidos orgánicos
- Es rico en potasio y bajo en sodio, lo cual es beneficioso para la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
- Rico en fibra dietaria, la cual favorece el tránsito intestinal
- Gran diurético siendo eficaz para la retención de liquido
- Un pomelo mediano aporta 50 kcal aproximadamente
- Se puede utilizar en preparaciones dulces (mermeladas, postres, budines) y agridulces (como salsas).
Jugo de pomelo, zanahoria y mandarina
Ingredientes
- 1 pomelo
- 2 zanahorias
- 1 mandarina
- 1 ramita chiquitita de apio
- Edulcorante o stevia
- 800 g de agua
Preparación
- Echamos la zanahoria pelada y troceada y el apio también troceado en el vaso de una licuadora o minipimer y licuamos.
- Lavamos muy bien el pomelo y la mandarina. Le quitamos la cascara y los introducimos en el vaso, echamos el edulcorante y el agua, y volvemos a licuar hasta que quede homogéneo.
- Colocamos en una jarra y dejamos enfriar.
Lic. María Belén Soria Urizar – m.p. 4047
Área de nutrición
La Posada del Qenti
