Cuando nos llegan consultas sobre el tipo de alimentación que brindamos en la Posada, la respuesta es: servimos un menú Gourmet Saludable… y esto qué quiere decir?

“Gourmet” en el medio gastronómico se asocia a la calidad y sofisticación del arte culinario, es una palabra de origen francés que significa “amor por el buen comer, el sabor y el buen gusto en cada plato de comida.“ Nosotros logramos realizar una combinación que nos brinda resultados excelentes, y que es simplemente sumarle a   éste gran concepto otro gran concepto, el de saludable! Entonces el resultado que obtenemos es restablecer y mejorar la salud y vitalidad de nuestros huéspedes, de una manera muy pero muy placentera!!!

En este tándem de salud y placer que nos identifica y caracteriza, conjugamos una amplia variedad de menús dedicados a deleitar los paladares más exigentes, al mismo tiempo que le brindamos el cuidado y bienestar que el cuerpo necesita.

Para lograr todo esto, lo que hacemos es:

• Usamos Ingredientes de calidad, respetando su frescura, en nuestro caso los vegetales orgánicos recién cortados de nuestra propia huerta que tenemos de la mano de nuestros amigos de Mercado de la Tierra, donde no usamos agroquímicos ni fertilizantes, y donde evitamos cadenas de frío prolongadas. Utilizamos entonces las frutas y verduras de cada estación.
• La selección de carnes rojas y blancas magras y sin congelar, de origen certificado.
• Seleccionamos cada ingrediente de manera artesanal, con exhaustivos cuidados de higiene.
• Eliminamos el uso de azúcares refinadas y la sal natural, reemplazandolas por azúcar mascabo libre de químicos y sal baja en sodio.
• Las hierbas aromáticas y especies que desprenden su encanto en cada una de nuestras elaboraciones, aportando micronutrientes y antioxidantes.
• Utilizamos aceites de primera prensada como el oliva, y que hacen magia en los platos, aportando aroma, calidad nutricional y que provienen de nuestros  olivares serranos!
• Usamos productos serranos que dan un marco regional especial a nuestros platos, como las harinas de algarroba, el queso de cabra, el chivito, las truchas serranas, las tisanas de hierbas medicinales, entre otros!
• Y para quienes disfrutan del sabor de un buen vino, pueden encontrar vinos de alta calidad orgánicos, que forman el maridaje perfecto con nuestro menú. 

En el proceso de elaboración creación y diseño del menú, participan nuestros chefs, nutricionistas y médicos, combinando nutrientes para mezclar placer y cuidado sin descuidar detalles!

“Es muy importante comer como se desea vivir, poder relacionar la alimentación a nuestra forma de pensar y a nuestros valores, es la mejor forma de convertirnos en personas sanas “

Nuestra recomendación: no te pierdas esta experiencia de placer para tus sentidos!

Lic Villarreal Sandra MP 1138.