La miel es una sustancia natural pegajosa y muy dulce producida por las abejas que a partir del néctar de las flores liban, transportan, transforman, combinan con otras sustancias, deshidratan, concentran y almacenan en panales.

Es uno de los alimentos más primitivos que el hombre aprovechó para nutrirse. Tiene una composición compleja compuesta principalmente por hidratos de carbono donde se destacan la fructosa y glucosa, pero contiene una gran variedad de sustancias menores como las enzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Las propiedades y beneficios de la miel de abeja han sido conocidos y utilizados por distintas sociedades a lo largo de la historia.

Hoy es uno de los endulzantes naturales primarios más importantes no solo por su sabor agradable al paladar sino por su uso en la posible prevención y tratamiento de enfermedades.

Según un estudio de la Universidad de Oxford, publicado en BMJ Evidence-Based Medicine, la miel es una alternativa poderosa a los fármacos. Se demostró que es igual de beneficiosa y contiene menos efectos secundarios cuando se trata de enfermedades suaves como la gripe o la tos.

  Alto poder curativo: Muy utilizada en enfermedades respiratorias, en afecciones cutáneas, y en tratamientos faciales y corporales.

  Evita el estreñimiento: Al ser un alimento prebiótico, ayuda al crecimiento de las bacterias benéficas que se encuentran en el tubo digestivo, los cuales ayudan a metabolizar bien los alimentos.

  Repara el sueño: El azúcar natural que contiene la miel produce secreción de insulina, lo que permite la secreción de melatonina, una hormona vital para la regulación diaria del sueño y vigilia.

  Mejora la función cerebral: Para que el cerebro funcione correctamente hay que suministrarle energía. La miel es une excelente fuente de energía.

  Es nutritiva: es un complemento nutricional para el desarrollo infantil, suplemento alimenticio de adultos, ayuda a normalizar disfunciones intestinales y úlceras gástricas. Combate la anemia, debilidades física y mental y estimula la producción de leche materna.

¿Cuánto deberíamos consumir al día?

La miel se considera un alimento rico en azúcar puesto que 100 gr. de miel contiene 15 gr. de azúcar. El año 2014 la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicó unas recomendaciones donde sugería reducir la cantidad de azúcar que ingerimos diariamente (de un 10% a un 5%) en la ingesta de calorías diarias provenientes de los azúcares, es decir, 25 gramos de azúcar o seis cucharaditas o terrones de azúcar por día.