(*) Por María Soledad del Boca
Por su alta exigencia física, que incluye una gran variedad de deportes, requiere un importante consumo de proteínas y carbohidratos. Cómo preparar el organismo antes de la práctica.
Es sabido que cuando realizamos ejercicio aumentamos nuestro gasto calórico, cualquiera sea el ejercicio. Con algunos más y con otros menos, pero siempre aumenta el gasto energético. Puntualmente el Crossfites una actividad de fuerza y acondicionamiento físico en la cual se le exige a la persona una resistencia física elevada, dado que durante la jornada el crossfitter practica una gran variedad de ejercicios de deportes diferentes: bicicleta, remo, natación, pesas, boxeo, etc.
Por eso es esencial que la alimentación de quienes practican esta disciplina sea rica en carbohidratos y proteínas
Por un lado los carbohidratos son una fuente de energía para el cerebro y el sistema nervioso, y aportan el combustible necesario para realizar funciones orgánicas, físicas y mentales, por lo que deben ser el nutriente de mayor requerimiento diario. Específicamente para el Crossfit, ayudan al organismo a coordinar mejor los movimientos, logrando una mayor agilidad en el desarrollo de la disciplina.
En cuanto a las proteínas tienen, entre sus funciones, la de formar y reparar tejidos. Producen hormonas (como la insulina) y neurotransmisores que les permiten a las células regular funciones y confieren elasticidad a los tejidos. Esto llevado a la práctica deportiva se traduce en una mejoría en la recuperación de la masa muscular y, por lo tanto, una mejor respuesta del organismo al realizar la actividad.
Alimentación y rendimiento
Al comenzar la rutina de entrenamiento, durante los primeros minutos, dependiendo si la persona está más o menos entrenada, el organismo utiliza primero la glucosa que está circulando por la sangre, luego el glucógeno depositado y después la grasa como fuente de combustible.
Para que este proceso sea adecuado debemos estar bien alimentados, de lo contrario nos fatigamos rápidamente al comenzar a entrenar, ya que las reservas de glucógeno se agotan rápidamente, y nos debilitamos, por lo que el rendimiento durante el entrenamiento no es el ideal.
Cuando comenzamos a entrenar Crossfit, debemos hacer hincapié en tener una alimentación completa y balanceada, no eliminar alimentos de nuestra dieta, sobre todo los carbohidratos, que son los que aportan la energía que se necesita para entrenar.
En muchas dietas para perder peso se eliminan los alimentos con carbohidratos (cereales, pastas, papas, etc.) y esto ocasiona que durante el ejercicio aparezca rápidamente el cansancio y fatiga, ya que no hay glucosa circulando.
Por eso, si el entrenamiento se realiza durante la mañana, un buen desayuno que incluya cereales con fibra, lácteos y frutas es lo ideal. Si se entrena por la tarde debemos prestar atención a la merienda y no entrenar si han pasado más de tres horas de la última comida. De ser así, un rico licuado de leche o yogurt con frutas y avena o un lácteo descremado con cereales y frutas frescas y secas es una merienda rápida y nutritiva.
Para el almuerzo y cena es recomendable combinar proteínas con verduras o carbohidratos con verduras y frutas de postre. Se debe recordar siempre que es fundamental evitar la deshidratación, que causa calambres y agotamiento durante la práctica de esta disciplina.
(*) María Soledad del Boca es licenciada en nutrición, especialista en obesidad (MP 1998).
Área de Nutrición, La Posada del Qenti
Fuente: www.clarin.com/buena-vida
