Cáncer es el nombre que se da a un conjunto de enfermedades en las cuales el organismo produce un exceso de células malignas, con crecimiento más allá de los límites normales que invaden tejidos sanos. En todos los tipos de cáncer, algunas de las células del cuerpo empiezan a dividirse sin detenerse y se diseminan hacia tejidos sanos y pueden formar masas que se llaman tumores.
El cáncer es un problema de primera magnitud a nivel mundial, ya que afecta a gran parte de la población. Argentina presenta una tasa de incidencia de 212 casos por 100.000 habitantes, cifra que la posiciona dentro de los países del mundo con incidencia de cáncer media-alta.
En la actualidad, gracias a numerosos estudios se sabe que una tercera parte de los tipos de cáncer más comunes se pueden prevenir siguiendo hábitos saludables. Las dietas ricas en grasa, el consumo de alcohol y de tabaco, y la inactividad física son los principales factores de riesgo, por lo cual, mantener un
peso corporal saludable, actividad física regular y una dieta saludable son
importante para la prevención del cáncer.
Las buenas elecciones alimentarias pueden ayudar a la prevención del cáncer son:
- Llevar una dieta basada principalmente en frutas y verduras, legumbres, cereales y harinas integrales, ya que en dichos alimentos, además de encontrar un gran número de vitaminas y minerales, también se encuentran antioxidantes, que son compuestos químicos que ayudan a prevenir el daño celular.
- Elegir el agua como bebida ideal para hidratarse a lo largo del día, evitando las gaseosas con gran contenido de azúcar y/o edulcorantes artificiales.
- Evitar aquellos alimentos procesados con grandes cantidades de azúcar refinado y sodio como fiambres, embutidos, salchichas, snacks, golosinas, conservas enlatadas, etc.
- Disminuir consumo de grasas de origen animal y elegir proteínas magras como el pescado y el pollo; limitar su consumo de carne roja.
- Limitar el consumo de bebidas alcohólicas.
Otras medidas preventivas contra el cáncer además de llevar una alimentación variada y saludable son:
- Mantener un peso saludable.
- Realizar actividad física de manera regular. Se recomienda realizar ejercicio moderado al menos durante 30 minutos, cinco días a la semana.
- Evitar el consumo de tabaco y mantener los ambientes libres de humo.
- Protegerse de los rayos UV. Cubrirse con ropa protectora, sombrero, lentes de sol y aplicar protector solar de 15 a 30 minutos antes de salir si se va permanecer bajo luz solar directa por mucho tiempo. También evitar las camas bronceadoras y las lámparas solares.
- Realizarse chequeos médicos con regularidad. La detección temprana de cáncer permite tratar el tumor en etapas iniciales de la enfermedad aumentando las posibilidades de lograr un tratamiento curativo.
Lic. Danila Alonso – MP: 4079
Área de Nutrición
La Posada del Qenti
En la actualidad vivimos en la búsqueda constante de soluciones mágicas y alimentos o bebidas que nos ayuden a adelgazar rápidamente. A pesar que las góndolas de los supermercados están repletos de productos light o bajas en calorías además que en Internet abundan las dietas milagrosas que prometen perder varios kilos en una semana o deshacerte de la grasa en tiempo récord, la tendencia al sobrepeso y obesidad sigue en aumento.
Según la última encuesta oficial disponible (2019), más de la mitad de los argentinos tiene exceso de peso (61.6%) y tres de cada diez son obesos (25.3%). Estas cifras muestran una tendencia creciente y son alarmantes si se tiene en cuenta que la obesidad entre adultos por creció de un 20,8% a un 25,3% en tan solo 5 años.
Uno de los mitos más buscados en Internet es el agua con limón que analizaremos a continuación y te contaremos qué hay de verdad y mentira en él. El limón aporta una gran cantidad de vitamina C, potasio y cantidades menores de otras vitaminas y minerales. También ayuda a mejorar la cicatrización, la función del sistema inmune y es un potente antioxidante.
Por otro lado, diversos estudios han mostrado que las personas con altas ingestas de vitamina C tienen un menor riesgo de desarrollar otras enfermedades crónicas como enfermedad cardiovascular, cataratas o enfermedades neurodegenerativas.
¿Si desayunamos agua tibia con limón perderemos peso? El limón no tiene propiedades adelgazantes pero es muy beneficioso para la salud. Es buena fuente de fibra soluble como la pectina cuyas principales propiedades son la disminución del colesterol y la glucosa en sangre, y el desarrollo de la flora intestinal.
No hay ningún alimento milagroso, magia ni trucos para perder grasa. Para lograr y mantener un peso saludable es necesario incorporar hábitos saludables que perduren a lo largo del tiempo a través de una alimentación balanceada y variada acompañada de ejercicio físico regular que nos ayude a tener una mejor calidad de vida.
Lic. Melody Cané
Área de nutrición
La Posada del Qenti
Hace unos años el consumo de huevo y otros alimentos estaban demonizados, pero en la actualidad vamos derribando mitos y enseñando a que no hay alimentos buenos
y malos, sino que es necesario aprender a consumirlos.
El huevo tiene colesterol!!! Si, como todos los alimentos de origen animal, pero el efecto que el colesterol dietético (el ingerido a través de los alimentos) ejerce sobre los niveles de colesterol plasmático (el presente en la sangre) en personas sanas es mínimo y depende en gran medida de factores individuales como la genética, el peso corporal o los hábitos de vida (actividad física y tabaquismo).
En su composición, el huevo contiene ácidos grasos saturados (AGS) en un 35%, y en un 65% insaturados (monoinsaturados y poliinsaturados). Es decir, es uno de los alimentos de origen animal con mejor composición grasa.
Es rico en proteínas de alto valor biológico y no contiene hidratos de carbono.
El consumo de huevos también puede contribuir a la prevención de la enfermedad cardiovascular, tanto por su aporte nutricional como por sustituir a alimentos con mayor contenido en grasas saturadas y calorías (cortes de carne con mucho contenido de grasa, carnes procesadas), que tienen un impacto negativo en la salud.
Es un alimento indispensable para que las dietas (ovo-lacto) vegetarianas sean completas, por su elevado aporte de vitaminas B12 y D, y otros nutrientes (folato, hierro, zinc) que suelen estar menos presentes o biodisponibles en los alimentos de origen vegetal.
Se puede consumir hasta 1 huevo por día de diversas maneras como soufflé, tortillas, poche, en ensaladas, en rellenos y muchas formas mas.
Lic. Sofia Lanzeni – MP: 3672
Área de Nutrición
Posada del Qenti
Cada vez que comienza un nuevo año, uno se propone un montón de metas a cumplir, con expectativas de que todo sea inmediato. Uno escucha: “Este año si o si hago dieta”, “Me voy a matar en el gimnasio”, “A partir de mañana dejo las harinas”, “Para marzo tengo que bajar 15 kilos si o si”, “Me comí todo en las fiestas, mañana hago ayuno”. Como estas frases, así y muchas más!
Sin embargo, te proponemos que te pongas como objetivo cambios en tu estilo de vida y de forma progresiva y permanente. ¿Cómo lo podemos hacer?
Observá cómo es un tu día, tu rutina, y presta atención a las cosas básicas: alimentación, agua y gaseosas, actividad física, uso de pantallas y momentos de estrés:
- ¿Cuantas comidas principales al día haces? Si notas que haces menos de 4, comenza a proponerte de a poco a hacer desayuno, almuerzo, merienda y cena hasta que se forme un hábito diario.
- Ahora que hace calor fíjate cuanto líquido tomas, de esa cantidad cuanto es agua, cuanto de gaseosa y cuanto de jugos y terere. Tené presente que el agua es lo que realmente hidrata, por eso debemos tomar 2 Litros de agua al día como mínimo para todas nuestras funciones vitales.
- ¿Comes frutas? Si no comemos, comencemos a incorporar de a poco una por día hasta llegar a consumir tres. Esta es la época indicada para que le agarres el gusto por las frutas, aprovechá las ensaladas de frutas, los licuados, los jugos.
- Experimenta combinaciones nuevas en los platos, que tengan muchos colores donde la mitad de él, sean verduras. Que las porciones no sean muy grandes, un detalle a tener en cuenta es que el tamaño de los platos sean medianos, como los platos tamaño postre.
- Si no haces actividad física, busca una actividad que te gusta y te mantenga en movimiento. Fijate si es al aire libre, en un gimnasio, baile, etc. QUE SEA LO QUE PUEDAS Y TE GUSTE. Empezá a incorporarlo en tu vida cotidiana. El tiempo siempre es el problema, pero algo para reflexionar: ¿Cuántas horas en total en el día usamos el celular y las pantallas como computadora y televisión?
- Las situaciones estresantes abundan en el día a día, y eso afecta a la salud. Tratemos de disfrutar nuestros momentos libres para desconectarnos de todas las cosas que nos preocupan y dedicarnos un rato a nosotros mismos.
Lic. María Belén Soria Urizar – MP 4047
Área Nutrición
La Posada del Qenti
Comidas a fuera de hora, aperitivos con los amigos, más vida social, mayor consumo de alcohol y reuniones que nos invitan a picar y pecar son parte de la vida veraniega que nos atrapa en esta epoca. Entonces ¿qué hacer para no sumar kilos de más? te dejamos 10 claves a tener en cuenta.
- Realizar 4 comidas al día (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
- A lo largo del día beber al menos 2 litros de líquidos, sin azúcar, preferentemente agua.
- Combinar alimentos de todos los grupos todos los días, verduras, frutas, legumbres, cereales, leche, yogur o queso, huevos, carnes y aceites. Recordemos que en la variedad esta la buena alimentación.
- Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo, medio plato en la cena y 2 o 3 frutas por día.
- Incluir 3 porciones al día de lácteos siempre descremados. Utilizar la leche y el yogur para hacer licuados de fruta, el queso para agregarlo en cubos a una ensalada, etc.
- Incluir cereales integrales y legumbres por lo menos dos o tres veces a la semana. Utilizarlos para preparar cenas livianas y frescas (ensalada de poroto aduki, tomate disecado al horno, rùcula y palta), masas integrales de wraps rellenos de verdura.
- Para condimentar las verduras utilizar aceite de oliva, canola, maíz o girasol, siempre midiendo la cantidad (1 o 2 cucharadas soperas por día), preparar vinagretas con jugo de limón o naranja y semillas.
- Cocinar sin sal, limitar el agregado en las comidas y evitar el salero en la mesa, para reemplazarla utilizar condimentos de todo tipo (pimienta, perejil, ají, pimentón, orégano, etc.)
- Evitar picotear entre las comidas, si tenemos hambre, incluir una colación saludable (fruta, yogur descremado, licuado, un puñado de frutos secos, gelatina, compotas, etc)
- Mantener una vida físicamente activa, evitando los golpes de calor.
Lic. En Nutrición Lanzeni Sofia
MP: 3672
Área de nutrición La Posada del Qenti
Para muchas personas el verano es sinónimo de alegría y bienestar, debido a que es época vacacional y una oportunidad para salir de la rutina, sin embargo, existen otros beneficios del verano para tu salud. ¡Aprovéchalos!
Con el verano llegan los días soleados y calurosos, clima que te puede ayudar a reponer tus niveles de vitamina D, necesaria para una salud óptima, ya que fortalece tu sistema inmune, acelera tu metabolismo y fomenta un mejor estado de ánimo.
De acuerdo con información publicada en The Huffington Post, existen otros beneficios del verano para tu salud, que puedes aprovechar cualquier día de la semana, en compañía de tus seres queridos.
1. Mantener tu corazón saludable. Una investigación del Instituto del Corazón del Hospital Buen Samaritano de Los Ángeles sugiere que las personas tienen 36% más probabilidad de morir en invierno por un ataque al corazón que en verano.
2. Reduce el estrés. Como es temporada de vacaciones, tu estado de ánimo mejora y vives más relajado. Salir de la rutina para descansar te protege de lasenfermedades cardiacas y te llena de motivación, de acuerdo con un estudio realizado por Expedia.com.
3. Previene infecciones. El sudor que se genera por el calor ayuda a liberar a tu organismo de toxinas y mantiene tu piel libre de bacteria y hongos. Incluso, mejora tu circulación y abre los poros, por lo que una buena limpieza mantendrá alejado al acné.
4. Alimentación fresca. El verano es época de alimentos nutritivos, frescos y bajos en calorías que te llenan de antioxidantes y vitaminas; ideales para prevenir el envejecimiento prematuro, la diabetes, bajar el colesterol y frenar el deterioro cognitivo.
5. Actividades saludables. ¿A quién no se le antoja nadar en las tardes deverano? Este ejercicio te ayuda a mantenerte en forma, porque ocupas cada músculo de tu cuerpo para avanzar dentro del agua. Además, mejora tu estado de ánimo, alivia la depresión y puedes compartir un momento agradable con tus seres queridos.
Disfruta al máximo esta temporada y cuida tu salud para tener una mejor calidad de vida. Si no puedes salir de vacaciones, aprovecha cada minuto que tengas libre para disfrutar del sol y llenarte de energía. Y tú, ¿cómo gozas los días de verano?
Fuente: salud180.com
