Alimentación saludable: omelette de claras con vegetales (infografía)

Ingredientes para 4-6 porciones:

• 1 cdita aceite de oliva
• ¼ taza (60g) de cebollas cortadas en tiritas
• ¼ taza (60g) de pimentones verdes cortado en tiritas
• ¼ taza (60g) de tomate cortados en cubitos
• 4 claras de huevo

Preparación:

En un sartén a fuego medio, agregar 1 cdita de aceite de oliva y saltear los vegetales hasta que estén dorados. Reservar. Mientras tanto batir las claras y agregarlas a la preparación . Dejar cocinar por 2 minutos y agregar los vegetales. Con la ayuda de una espátula, doblar la torta por la mitad y dejar cocinar hasta que las claras estén cocidas al punto de su preferencia.

Lic. Sandra Villarreal

Área de Nutrición

La Posada del Qenti