Ingredientes:
- 1 atado de brócolis, elegirlos verde oscuro, sin flores amarillentas
- 3 dientes de ajos
- 2 cucharadas (20cc) de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Arroz integral o yamaní para acompañar
Preparación:
Hervir los brócolis al vapor y dejar escurrir, luego cortar los arbolitos sin trozar demasiado. Pelar los dientes de ajo y cortarlos a lo largo.
En una sartén de teflón, colocar el aceite de oliva y agregar los ajos dejando que dejen en el aceite su aroma y presencia, inmediatamente agregar los brócolis y rehogar toda la preparación, salpimentar a gusto.
En un plato colocar una porción de arroz yamaní hervido y agregar los brócolis por encima.
Lic. Ma. Soledad del Boca
Área de Nutrición
La Posada del Qenti
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